一种掩味组合物及其用途

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专利权人:

北京素维生物科技有限公司

发明人:

许伯慧,陈曼,佘佐彦

申请号：

CN201810198832.7

公开号：

CN108208838A

申请日:

2018.03.09

申请国别(地区):

CN

年份:

2018

代理人:

摘要：

本发明涉及一种掩味组合物及用途,尤指用于具有不良风味的油性物质的掩味组合物,属于食品科学、药品和保健品领域。一种掩味组合物,由10~100重量份油相矫味剂、1~50重量份水相矫味剂和10~120重量份乳化剂组成。本发明比传统矫味剂的矫味效果好,极少的用量就可以达到极好的矫味效果,以改善或屏蔽异味油性物质的不良的油腥味。本发明还含有营养成分,具有复合功能、口感佳、溶解度好的优点,也可以用于制备新功能饮料产品。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/