TSugkiev Boris Georgievich,Цугкиев Борис Георгиевич,Ramonova Ella Viktorovna,Рамонова Элла Викторовна,Gadzaonov Radion KHizirovich,Гадзаонов Радион Хизирович,Revazova Zarina Ibragimovna,Ревазова Зарин
申请号：
RU2015130696/10
公开号：
RU0002599429C1
申请日:
2015.07.23
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
FIELD: biotechnology.SUBSTANCE: invention relates to biotechnology. Disclosed is an Enterococcus hirae M25b No. 23 strain, having high antagonistic capacity with respect to opportunistic and pathogenic microflora. Strain is deposited in VKPM under registration number VKPM V-11834. Enterococcus hirae VKPM V-11834 strain can be used in food industry, as well as a base for producing a probiotic starter.EFFECT: invention reduces duration of fermentation of milk.1 clИзобретение относится к биотехнологии. Предложен штамм Enterococcus hirae М25б № 23, обладающий высокой антагонистической способностью по отношению к условно-патогенной и патогенной микрофлоре. Штамм депонирован в ВКПМ под регистрационным номером ВКПМ В-11834. Штамм Enterococcus hirae ВКПМ В-11834 может быть использован в пищевой промышленности, а также в качестве основы для получения пробиотической закваски. Изобретение позволяет сократить продолжительность сквашивания молока.
