The present invention relates to a sterilization apparatus for powdered red pepper. The sterilization apparatus for powdered red pepper according to one embodiment of the present invention includes a first food supply part (11) a first sterilization part (12) a second sterilization part (12) a first cyclone(14) an air supply part (16) and a food collection discharge part(18). According to the embodiment of the present invention, the second sterilization part (12) comprises an inside spiral pipe (12a) and an outside spiral pipe (12b).COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 식재료를 이송공급 또는 분쇄하면서 이송공급하는 식재료공급부(11) 공급되는 식재료와 함께 스팀에어가 유도되는 내측 나선파이프(12a)와 스팀에어만 유도되는 외측 나선파이프(12b)의 2중파이프로 이루어져 급속고온에어스팀살균하는 1차살균부(12) 스팀에어를 발생시켜 상기 내측 나선파이프(12a)로 공급하고, 발생된 스팀에어를 급속 고온 가열하여 상기 외측 나선파이프(12b)로 공급하는 스팀에어공급부(13) 1차살균부(12)를 거쳐 투입되는 식재료와 스팀에어를 원심력을 이용하여 분리시켜, 식재료는 2차살균 위치로 공급하고 스팀에어 가스는 가스배출경로로 배출시키는 제1사이클론(14) 상기 제1사이클론(14)에서 공급되는 식재료와 함께 냉각에어가 유도되는 내측 나선파이프(15a)와 냉각에어만 유도되는 외측 나선파이프(15b)의 2중파이프로 이루어져 급속저온냉각살균하는 2차살균부(15) 냉각에어를 발생시켜 상기 내측 나선파이프(15a)로 공급하고, 발생된 냉각에어를 급속 저온 냉각시켜 외측 나선파이프(12b)로 공급하는 냉각에어공급부(16) 2차살균부(15)를 거쳐 투입되는 식재료와 냉각에어를 원심력을 이용하여 분리시켜, 식재료는 배출 위치로 공급하고 냉각에어 가스는 가스배출경로로 배출시키는 제2사이클론(17) 상기 제1,2사이클론(14)(17)에서 배출되는 가스 중에 잔류하는 미세 식재료를 원심력 또는 필터를 이용하여 포집하여 배출시키고 가스는 외부로 배출시키는 잔여 식재료 포집 배출부(18) 식재료공급부(11)에서 잔여식재료 포집 배출부(18)에 이르는 식재료와 가스의 흐름 경로를 통해 식재료와 가스들을 강제 흡입시켜 급속 이송이 이루어지도록 하는 강제흡입부(19) 를 포함하는 것을 특징으로 한다.
