The present invention comprises a heat exchange element (1a) having a heat exchange contact surface (21) configured to contact the outer surface of the side wall (8d) of the container when the container is placed in the machine. A receiving seat (1) for accommodating a cup-shaped container, a cooling unit (4) configured to cool the heat exchange element, and a stirring member (9) can be connected to the stirring member. A machine for preparing a cryogenic food product, comprising a stirring unit (5) configured to cause at least one rotational movement of the product, the means for measuring the temperature of the product during the preparation And a control unit for automatically setting output parameters according to input parameters received by the control unit and compared with threshold values stored in the unit, the output parameters comprising at least one stirrer Rotational speed, and includes a cooling power of the cooling unit, product temperature input parameters to be measured, one of the stirring time include one or more, about the machine. [Selection] Figure 8本発明は、容器がマシン内に配置されるときに、容器の側壁（８ｄ）の外面と接触するように構成された熱交換接触面（２１）を有する熱交換要素（１ａ）を含む、本質的にカップ形状の容器を収容するための受容座部（１）と、熱交換要素を冷却するように構成された冷却ユニット（４）と、撹拌部材（９）と接続可能であり、撹拌部材に少なくとも１つの回転運動をさせるように構成された、撹拌ユニット（５）とを含む、低温食品を調製するためのマシンであって、これは、調製中に製品の温度を測定するための手段と、制御ユニットにより受信され、ユニットに保存された閾値と比較される入力パラメータに従って、出力パラメータを自動的に設定するための制御ユニットと、を含み、出力パラメータは、少なくとも１つの、撹拌部材の回転速度、及び冷却ユニットの冷却力を含み、入力パラメータは測定される製品温度、撹拌時間のいずれか１つ以上を含む、マシンに関する。【選択図】 図８
