The present invention relates to microencapsulation technology and specifically, nitrite salt microencapsulation and uses of microencapsulated nitrite in the manufacture of animal pest baits, especially baits to be used in humane methods for controlling feral pig and possum populations.La présente invention concerne une technologie de microencapsulation et, en particulier, de microencapsulation de sel de nitrite, et des utilisations du nitrite microencapsulé dans la fabrication d'appâts pour ravageurs, en particulier d'appâts à utiliser dans des procédés pour juguler les populations de sangliers et de cousous.