A food processing and/or packaging device comprises at least one food chamber (10). Via a conduit system (16, 18, 20), the at least one food chamber is connected to a vacuum pump (12) for generating vacuum in the at least one food chamber (10). According to the invention, for sterilizing the conduit system (16, 18, 20) and/or the food chamber (10), a sterilization device is provided. The sterilization device comprises e.g. spray nozzles (24) for introducing cleaning liquid into the conduit system (16, 18, 20). The cleaning liquid is separated by a liquid separator (32) arranged upstream of the vacuum pump (12) in flow direction.L'invention concerne un dispositif de traitement et/ou d'emballage d'aliments comprenant au moins une chambre à aliments (10). Par l'intermédiaire d'un système de conduites (16, 18, 20), la ou les chambres à aliments sont reliées à une pompe à vide (12) pour générer un vide dans la ou les chambres à aliments (10). Selon l'invention, un dispositif de stérilisation est prévu pour stériliser le système de conduites (16, 18, 20) et/ou la chambre à aliments (10). Le dispositif de stérilisation comprend par exemple des buses de pulvérisation (24) pour introduire un liquide de nettoyage dans le système de conduites (16, 18, 20). Le liquide de nettoyage est séparé par un séparateur de liquide (32) disposé en amont de la pompe à vide (12) dans la direction de l'écoulement.
