The present invention maintains the flow traders in 30 , iodine is not a solid 0-21 of palm oil -derived , and an oil composition comprising the extremely hydrogenated oil of rapeseed oil in a high- leucine , the solid fat content of from 10 0 ~ 30% of the flow from the merchant keeping 30 , also the solid fat content of from 25 0 ~ 15% the oil composition , method of producing the fat composition , and to maintain that in shortening compositions for spread and added with .본 발명은 30℃에서 유동상인 유지, 요오드가가 0 ~ 21인 팜유 유래의 고체지, 및 하이에루신 채종유의 극도경화유를 포함하는 유지 조성물로서, 상기 30℃에서 유동상인 유지의 10℃에서의 고체지 함량이 0 ~ 30%, 또한 25℃에서의 고체지 함량이 0 ~ 15%인 유지 조성물, 그 유지 조성물의 제조방법, 및 그 유지 조성물을 이용한 스프레드 및 첨가용 쇼트닝에 관한 것이다.
