肉料嫩化酶解设备、肉料嫩化方法和计算机可读存储介质
- 专利权人:
- 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
- 发明人:
- 李嗣乾,房振,李晶,杜放
- 申请号：
- CN201810554374.6
- 公开号：
- CN110547314A
- 申请日:
- 2018.01.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种肉料嫩化酶解设备、肉料嫩化方法和计算机可读存储介质,其中,肉料嫩化酶解设备包括:容纳部,用于放置待嫩化的肉料;锤压件,与容纳部内用于放置肉料的内侧面板相对设置,用于对肉料进行锤压处理;超声发生件,设于容纳部且靠近内侧面板,和/或设于锤压件的指定端面,指定端面面向内侧面板设置,超声发生件用于在锤压件对容纳部内的肉料进行锤压处理时,生成超声波辐射并向肉料定向发射。通过本发明的技术方案,能够提高对肉料进行锤压嫩化的效率,有利于提升肉料的食用口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
