具有免疫调节和肠道调节功效的褐色乳酸菌饮料及其制法

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专利权人:

内蒙古伊利实业集团股份有限公司

发明人:

马国文,张海斌,杨美清,程海强,董强

申请号：

CN201210204075.2

公开号：

CN103503990B

申请日:

2012.06.20

申请国别(地区):

中国

年份:

2015

代理人:

丁香兰`韩蕾

摘要：

本发明涉及一种具有免疫调节和肠道调节功效的褐色乳酸菌饮料及其制法，所述褐色乳酸菌饮料的制备方法包括：在牛奶中添加还原糖作为发酵底物接种副干酪乳杆菌培养，得到酸奶基料；将所述酸奶基料与一糖液混合，然后在无菌条件下添加乳铁蛋白、嗜酸乳杆菌和乳双歧杆菌，制得具有免疫调节和肠道调节功效的褐色活性乳酸菌饮料。本发明的褐色乳酸菌饮料，其中副干酪乳杆菌含量≥3×10⁸cfu/mL；嗜酸乳杆菌含量≥1×10⁶cfumL；乳双歧杆菌含量≥1×10⁶cfumL；乳铁蛋白含量10-15mg/100mL。本发明还涉及上述褐色乳酸菌饮料在作为具有改善上呼吸道感染症状、改善胃肠道和消化系统功效的功能性食品中的应用。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/