FEDERALNOE GOSUDARSTVENNOE OBRAZOVATELNOE UCHREZHDENIE VYSSHEGO PROFESSIONALNOGO OBRAZOVANIJA "KUBANSKIJ GOSUDARSTVENNYJ UNIVERSITET FIZICHESKOJ KULTURY; SPORTA I TURIZMA" (FGOU VPO "KGUFKST")
发明人:
MOCHALOVA VIKTORIJA VIKTOROVNA,Мочалова Виктория Викторовна (RU),ARTEMEVA NADEZHDA KONSTANTINOVNA,Артемьева Надежда Константиновна (RU),BURTSEV BORIS VIKTOROVICH,Бурцев Борис Викторович (RU)
申请号：
RU2010124368/13
公开号：
RU0002442442C1
申请日:
2010.06.15
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention includes the use of mixture containing natural fruit and berry juice, aqueous infusion of medicinal herbs, foam maker and foam stabilizer. At this the later is made from currant juice by its mixing with sugar in the ratio of 1: 0.5-0.15 and heating to 80-90°C within 20-30 minutes and further cooling of the syrup within 20-40 minutes to 25-35°C in order to develop gelating properties. The aqueous infusion of medicinal herbs is restorative infusion of schizandra and/or spiny eleuterococus the foam maker is liquorice root syrup. The currant juice is an option of red, black or white currant juice and the fruit and berry juice is an option of grape, plum, apple, ashberry juices or their mixture. This ensures increase of foam duration from 50 to 60 minutes and its dispersity.EFFECT: invention ensures better fixation of oxygen cocktail moreover, it improves balanced enrichment of organism with vitamins, macro and microelements.1 dwg, 2 tbl, 3 exСпособ включает внесение ингредиентов смеси, состоящих из натурального фруктово-ягодного сока, водного настоя лекарственных трав, пенообразователя, и стабилизатор пены. При этом последний получен из сока смородины путем соединения его с сахаром в соотношении 1:0,5-1,5 при нагревании до температуры 80-90°С в течение 20-30 минут с последующим охлаждением полученного сиропа в течение 20-40 минут до температуры 25-35°С для проявления желирующих свойств. В качестве водного настоя лекарственных трав используют тонизирующий фитонастой лимонника китайского и/или элеутерококка колючего, а в качестве пенообразователя сироп корня солодки. В качестве сока смородины может быть использован сок красной, черной или белой смородины, а в качестве натурального фруктово-ягодного сока используют сок виноградный, или сливовый, или яблочный, или рябиновый, или их смесь. Это обеспечивает увеличение времени сохранения пены от 50 до 60 мин и ее дисперсность, что способствует лучшему усвоению кислородного коктейля орг
