Through a cutting step, the surface of a fruiting body retains its original shape of a circle, and a cross sectional area is formed on the rear side of the fruiting body. Through primary hot air drying and secondary hot air drying, Ganoderma lucidum minimally experiences change in the color and appearance to be close to raw Ganoderma lucidum, thereby having improved palatability as a product. By using the cross sectional area, anyone can easily cut the Ganoderma lucidum for the amount needed and can use the same. A primary spore removing step, a secondary spore removing step, and an ultraviolet ray radiation step are performed to remove the spores, fungi, and microbes of Ganoderma lucidum, and Ganoderma lucidum can become clean and hygienic.절단단계를 통해 자실체 표면은 원형 그대로 유지되고 자실체 배면부에 절단면이 형성되고, 1차 열풍건조 및 2차 열풍건조로 생영지버섯에 가까운 색도와 외관의 변화를 최소화하여 상품의 기호도가 향상되고 절단면으로 인해 누구나 손쉽게 필요한 양만큼 절단하여 사용할 수 있게 되며, 1차 포자제거 단계, 2차 포자제거 단계 및 자외선조사단계로 영지버섯의 포자, 버섯균 및 미생물을 제거하여 깨끗하고 위생적인 자실체 배면부에 절단면을 가지는 영지버섯의 열풍건조방법에 관한 것이다.
