The present invention relates to a method for preparing a composition for instant soup using seaweed. More specifically, the method of the present invention comprises: a dried seaweed preparing step of putting and heating seaweed into purified water and then drying the seaweed； an additive preparing step of mixing salt, seasonings, and a thickening agent； a mixture preparing step of mixing nutrient materials； a raw materials mixing step of mixing the dried seaweed prepared in the dried seaweed preparing step with the additive prepared in the additive preparing step and the mixture prepared in the mixture preparing step； and a molding step of molding the raw materials mixed in the raw materials mixing step into a block. The composition for instant soup prepared through the steps allows a user to conveniently take seaweed enriched with nutrients and has excellent preservation.본 발명은 해조류를 이용한 즉석국용 조성물의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 해조류를 정제수에 투입하고 가열한 후에 건조하는 해조류건조물제조단계, 소금, 조미료 및 증점제를 혼합하는 첨가제제조단계, 영양재료를 혼합하는 혼합물제조단계, 상기 해조류건조물제조단계를 통해 제조된 해조류 건조물에 상기 첨가제제조단계를 통해 제조된 첨가제와 상기 혼합물제조단계를 통해 제조된 혼합물을 혼합하는 원료혼합단계 및 상기 원료혼합단계를 통해 혼합된 원료를 블럭의 형태로 성형하는 성형단계로 이루어진다.상기의 과정을 통해 제조되는 즉석국용 조성물은 영양소가 풍부하게 함유되어있는 해조류를 간편하게 섭취할 수 있으며, 우수한 보존성을 나타낸다.
