The present invention relates to a new type of high-protein fruit-flavored beverage containing fruit flavoring agents and high-protein compositions of denatured whey protein, as well as to a method for producing the beverage. The present invention, in particular, relates to fruit flavored beverages with a protein content of at least 4% (w / w). The present invention furthermore relates to high-protein fruit and / or vegetable preparations, which, for example, are advantageous for obtaining high-protein flavored fruit and / or vegetables of yogurt. The present invention also relates to food products containing high-protein fruit and / or vegetable preparations, and to a method for their preparation.Настоящее изобретение относится к новому типу высокобелкового ароматизированного фруктами напитка, содержащему фруктовые ароматизирующие средства и высокобелковые композиции денатурированного сывороточного белка, а также к способу получения напитка. Настоящее изобретение, в частности, относится к ароматизированным фруктами напиткам с содержанием белка по меньшей мере 4% (вес./вес.). Настоящее изобретение, кроме того, относится к высокобелковым фруктовым и/или овощным препаратам, которые, например, выгодны для получения высокобелкового ароматизированного фруктами и/или овощами йогурта. Настоящее изобретение также относится к пищевым продуктам, содержащим высокобелковые фруктовые и/или овощные препараты, и к способу их получения.
