The present invention provides a polyunsaturated microparticle structure comprising a functional outer membrane layer containing a core and a citric acid extract, wherein the functional outer membrane layer is coated on the outer side of the core, suppressing melanin formation and promoting collagen increase Bars, which can be used as beverage additives, food additives or skin care product additives.본 고안은 코어 및 천산 설연 추출물이 함유된 기능 외막층을 포함하고, 상기 기능 외막층이 상기 코어의 외측에 피복되는, 멜라닌 형성을 억제하고, 콜라겐 증가를 촉진시키는 천산설연 미세 입자 구조를 제공하는 바, 이는 음료 첨가제, 식품 첨가제 또는 스킨 케어 제품 첨가제로 사용될 수 있다.
