Sulfometh lsuccinates of the formula I, wherein R is an alkyi, alkenyl, alkynyl, alkoxylated alkyi, cycloalkyl, cycloalkenyl, cycloalkynyl, branched alkyi, branched alkenyl, branched alkynyl, branched alkoxylated alkyi, aromatic, substituted alkyi aromatic, substituted alkenyl aromatic or substituted alkoxylated aromatic group M is a cation, hydrogen, amine or ammonium salt or combinations thereof, and each M may be the same as or different from the other and n is from 1 to about 6. Processes for synthesizing the sulfomethylsuccinates are also provided. The sulfomethylsuccinates can be used as surfactants, emulsifiers, skin feel agents, film formers, rheological modifiers, solvents, release agents, lubrication agents, conditioners, and dispersants, etc.Linvention porte sur des sulfométhylsuccinates représentés par la formule (I), dans laquelle R représente un groupe alkyle, alcényle, alcynyle, alkyle alcoxylé alkyl, cycloalkyle, cycloalcényle, cycloalcynyle, alkyle ramifié, alcényle ramifié, alcynyle ramifié, alkyle alcoxylé ramifié, aromatique, alkyle aromatique substitué, alcényle aromatique substitué ou aromatique alcoxylé substitué M représente un cation, lhydrogène, une amine ou un sel dammonium ou des associations de ceux-ci et chaque M peut être identique aux autres ou différent des autres et n vaut de 1 à environ 6. Linvention porte également sur des procédés de synthèse des sulfométhylsuccinates. Les sulfométhylsuccinates peuvent être utilisés comme tensioactifs, émulsifiants, agents damélioration de la sensation au toucher, agents filmogènes, modificateurs de rhéologie, solvants, agents de démoulage, agents de lubrification, agents de conditionnement et dispersants, etc.