A surgical instrument such as a rongeur (2), including a fixed or stationery first jaw element (4)； a stop plate (6) carried at a distal end of the first jaw element； and a second jaw element (12) slidably coupled to the first jaw element, the second jaw element comprising a body (14) having a cutting edge (20) at the front thereof, and defining a channel therein having a front opening and a rear opening, wherein the second jaw element has a closed configuration in which the cutting edge of the second jaw element body is in contact with the stop plate and an open configuration in which the cutting edge of the second jaw element body is spaced from the stop plate, and wherein the instrument further includes a detachable collection tube (28) releasably coupled to the rear of the body of the second jaw element, the detachable collection tube including an inlet in communication with the rear opening of the channel.L'invention concerne un instrument chirurgical, par exemple une pince-gouge (2), comprenant un premier élément de mâchoire (4) fixe ou immobile, une plaque d'arrêt (6) portée au niveau d'une extrémité distale du premier élément de mâchoire, et un deuxième élément de mâchoire (12) couplé de manière coulissante au premier élément de mâchoire. Ce deuxième élément de mâchoire comprend un corps (14) qui présente un bord coupant (20) à l'avant et définit un canal comportant une ouverture avant et une ouverture arrière. Le deuxième élément de mâchoire présente une configuration fermée dans laquelle le bord coupant du corps de ce deuxième élément de mâchoire est en contact avec la plaque d'arrêt, et une configuration ouverte dans laquelle le bord coupant du corps dudit deuxième élément de mâchoire est espacé de cette plaque d'arrêt. L'instrument selon l'invention comprend en outre un tube de collecte amovible (28) couplé de manière détachable à l'arrière du corps du deuxième élément de mâchoire, le tube de collecte amovible comportant une admission communiquant avec l
