一种香肠制作方法
- 专利权人:
- 杭州万隆肉类制品有限公司
- 发明人:
- 徐强
- 申请号：
- CN201810976792.4
- 公开号：
- CN109077248A
- 申请日:
- 2018.08.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种香肠制作方法,包括以下步骤,首先,利用绞肉机将猪瘦肉进行绞碎,绞碎后猪瘦肉颗粒为5‑7mm,接着利用肥膘切丁机将猪脊膘进行切丁,切丁后的肥膘颗粒规格为5‑7mm的方形颗粒;按7:3比例配置好猪瘦肉颗粒和肥膘颗粒,加入配置好的辅料,投入搅拌机,均匀搅拌8‑15分钟后,取出肉料进行灌肠操作;设置好灌肠机电脑程序,将肉料倒入灌肠机料斗内,利用料斗口上方的倒视镜观察肉料使用情况。该香肠制作方法提高生产效率和降低工人劳动强度,免受外部因素影响、实现、全年化、标准化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
