The invention relates to a production plant for vacuum infusing a food product comprising at least a first storage tank for storing a probiotic suspension, said first storage tank being connected to a first dosage tank for dosing a probiotic suspension, a second storage tank for storing a second solution, said second storage tank being connected to a second dosage tank for dosing the second solution, and wherein the first dosage tank and the second dosage tank are connected to a vacuum infusion tank by one or more spraying nozzles leading into the vacuum infusion tank, and wherein at least the first dosage tank is individually connected to the vacuum infusion tank by one or more first spraying nozzles leading into the vacuum infusion tank.本発明は、 プロバイオティック懸濁液を貯蔵するための第1の貯蔵タンクであって、上記第1の貯蔵タンクはプロバイオティック懸濁液を投与するための第1の投与タンクに接続されている第1の貯蔵タンクと、第2の溶液を貯蔵するための第2の貯蔵タンクであって、上記第2の貯蔵タンクは第2の溶液を投与するための第2の投与タンクに接続されている第2の貯蔵タンクとを少なくとも含む、食品を真空注入するための製造プラントに関し、ここで、第1の投与タンクおよび第2の投与タンクが、真空注入タンクに通じている1つ以上の噴霧ノズルによって真空注入タンクに接続されており、かつ、少なくとも第1の投与タンクが、真空注入タンクに通じている1つ以上の第1の噴霧ノズルによって真空注入タンクに個別に接続されている。
