A handheld injector is provided for injecting liquid, such as flavoring or basting material, into meat or poultry. The injector includes a pistol-shaped housing which encloses a battery-powered motor for constant-rate delivery of liquid from a peristaltic pump. The injector also includes a fluid conduit within the housing through which liquid is pumped from a reservoir of liquid to a needle for injection into the meat.Un injecteur portatif est prévu pour injecter un liquide, tel qu'un matériau aromatisant ou d'arrosage, dans de la viande de bœuf ou de la volaille. L'injecteur comprend un boîtier en forme de pistolet qui renferme un moteur alimenté par batterie pour une distribution à débit constant de liquide à partir d'une pompe péristaltique. L'injecteur comprend également un conduit de fluide à l'intérieur du boîtier à travers lequel un liquide est pompé depuis un réservoir de liquide jusqu'à une aiguille pour être injecté dans la viande.
