The invention relates to a process for applying a layer of a composition comprising at least fat and sugar on a surface of an edible product, characterized in that it comprises submitting the product to at least two spraying stages, each involving generating by at least one nozzle a conical jet having an angle a and a vertical axis, said nozzle being disposed above the product at a height H between 200mm and 800mm and preferably between 300mm and 650mm so that, upon impinging on the product, the jet has become a vertically oriented drizzle with a substantially cylindrical cross-section.Изобретение относится к способу напыления слоя смеси, которая содержит по крайней мере жир и сахар, на съедобную продукцию, в котором продукт подвергают по крайней мере двум этапам напыления, на каждом из которых хотя бы одно сопло вырабатывает конусную струю с углом α от 12° до 25° и вертикальной осью, причем указанное сопло, взаимодействующее с продуктом, располагается над ним на высоте Н от до , оптимальная высота - - струя направлена вертикально и имеет существенно цилиндрическую форму в сечении и представляет собой распыленный туман.Винахід належить до способу напилення шару суміші, яка містить принаймні жир та цукор, на їстівну продукцію, в якому продукт піддають принаймні двом етапам напилення, на кожному з яких хоча б одне сопло виробляє конусний струмінь із кутом α від 12° до 25° та вертикальною віссю, причому зазначене сопло, що взаємодіє із продуктом, розташовується над ним на висоті Н від до , оптимальна висота - 300 мм - 650 мм струмінь спрямований вертикально і має суттєво циліндричну форму у розрізі та являє собою розпилений туман.
