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一种将崂山绿茶制成红茶的方法
- 专利权人:
- 苗永成
- 发明人:
- 苗永成,于秀玲,王志葵,毕伟,周卫东,华龙玉,王玲
- 申请号：
- CN201210529129.2
- 公开号：
- CN102960484A
- 申请日:
- 2012.12.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种将崂山绿茶制成红茶的方法，其特点是包括以下工艺过程：先将采摘好的崂山绿茶鲜茶叶放在菁席上在阳光下晾晒，然后移入室内放入菁席上继续摊晾，待到鲜茶叶叶片变软，梗折不断，鲜叶失水有光泽，叶脉呈透明状并发出鲜茶叶特有的清香，摊晾完毕。将摊晾完毕的茶叶收起揉捻成条卷形，放入竹筛中盖上麻布自然发酵10小时左右取出进入杀青过程。杀青时，先调节烘焙炉炉温达到220℃，再将发酵后的茶叶投入炉中，烘焙3分钟左右。起锅后，将茶叶放入菁席上在室内摊凉，最后，将摊凉好的茶叶烘干。它解决了从6月至立秋前采摘的崂山绿茶鲜茶叶制成干绿茶，其茶汤暗红且带苦涩、口感差、价格低廉等问题，适用于制作红茶使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
