一种大树茶的制备方法
- 专利权人:
- 遵义市遵茶茶叶有限公司
- 发明人:
- 牟维生
- 申请号：
- CN201410659010.6
- 公开号：
- CN104365884A
- 申请日:
- 2014.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李雪梅
- 摘要：
- 本发明涉及一种大树茶的制备方法，其具体制备步骤为：（1）萎凋：精选嫩度高、匀度好的茶青。总体萎凋茶青含水量的58%～62%；并根据不同的生产季节，掌握“老叶嫩萎凋”、“嫩叶老萎凋”的原则；春茶萎凋含水量控制在50%～60%，以消除青气青味，夏秋茶萎凋含水量控制在60%～65%；使叶质和嫩茎萎软、稍粘、可成团，嫩茎弯曲不断，叶面成无光泽的暗绿色，叶面呈皱，并散发特有清香；然后经过揉捻、二次干燥，最后形成条索紧结乌润的大树茶成品；再经过质检、称量、包装、入库。采用本发明制备出的大树茶，口感醇厚，略带一点苦味，汤色非常诱人。因为大树茶经过发酵，所以适合一年四季食用，而且还能养胃。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
