The present invention relates to a method for preparing sweet potato jelly. The method includes the steps of: peeling skin off from sweet potatoes and grinding the peeled sweet potatoes soaking the ground sweet potatoes in water cutting Portulaca oleracea into 4-5 cm mixing the Portulaca oleracea with white sugar and adding saccharin thereto. The method can be used to extract starch from sweet potato and supply low-calorie sweet potato jelly instead of acorn jelly which can only be produced in a limited amount due to the supply constraints of acorns. The present invention can provide the food products which contain &omega3 and absorb and discharge lipids of EPA and DHA unsaturated fatty acids in order to solve visceral obesity, thereby preventing and treating myocardial infarction, hardening of the arteries, cerebral infarction, strokes, and other diseases to improve health.COPYRIGHT KIPO 2016고구마를 삶어 껍질을 베껴 버리고 곤죽으로 으깨어 물에 풀고 별도 쇠비름을 4∼5cm로 절삭 정백당을 섞고 사카린을 투입 고구마 묵을 제조하는데 관한 것으로써,대중음식 도토리 묵은 도토리 공급제약으로 수급이 원활치 못하여 고구마를 재배 전분을 추출 고구마 묵 제조 공급으로 카로리가 낮은 묵을 공급함으로써 -기호식품을 제공하는 동시 ω3함유 EPA와 DHA 불포화지방산의 지질 흡착 배출로 지질과 내장비만을 해소시켜 심근경색, 동맥경화, 뇌경색, 뇌졸중(중풍) 예방 치료등 건강증진에 도움을 주는 것이다.
