The present invention relates to a heat wave-resistant mixed feed composition for poultry containing betaine and having resistance to heat stress, and to a poultry breeding method for reducing heat stress. According to the present invention, heat wave-resistant mixed feed for poultry stimulates cell proliferation of the immune system to increase the secretion amount of blood immune materials, reduces corticosterone, which is a stress hormone, and prevents damage to small intestine villi to maximize decomposition and absorption of nutrients, such that the heat stress of the poultry can be effectively reduced through an action mode which improves growth ability of the poultry. In addition, the poultry breeding method in accordance with the present invention can effectively alleviate heat stress of the poultry through the step of supplying feed having different compositions in accordance with the growth step of the poultry, especially, by supplying vitamin C-containing cooling water of 10-18°C under the condition of a heat wave. Therefore, if the breeding method of the present invention is used, it is possible to contribute to improvement in productivity of the poultry by increasing the resistance to heat stress of the poultry (immune cell activation, stress hormone reduction, expression regulation of biological genes related to heat wave stress, and the like) under the condition of a high-temperature heat wave.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 베타인을 포함하는 열스트레스에 대한 저항성을 갖는 양계용 폭염 저항성 배합사료 조성물 및 열스트레스를 감소시키는 양계사육방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 양계용 폭염 저항성 배합사료는 면역기관의 세포증식을 자극하여 혈액 면역물질의 분비량을 증가시키며, 스트레스 호르몬인 코르티코스테론(corticosterone)을 감소시킬 뿐만 아니라, 동시에 소장 융모의 손상을 방지하는 효과가 있어 영양소의 분해와 흡수가 극대화되어 양계의 성장능력을 향상시키는 작용기작을 통해 양계의 열스트레스를 효과적으로 감소시킬 수 있다. 또한, 본 발명에 따른 양계 사육방법은 양계의 성장단계에 따라 조성이 다른 사료를 급여하는 단계를 거치며, 특히 폭염 조건 하에서 10~18℃의 비타민 C 냉각수 공급하는 방식을 통하여 양계의 열스트레스를 효과적으로 완화시킬 수 있다. 따라서 본 발명의 사육방법을 이용하는 경우, 고온의 폭염 조건 하에서 양계의 열스트레스에 대한 저항능력(면역세포 활성화, 스트레스 호르몬 감소, 폭염 스트레스 관련한 생체 유전자 발현 조절 등)을 키워줌으로써 양
