A blueberry preservative, a preparation method therefor and a use thereof. The preservative consists of 0.03%-0.5% of gallnut extract, 0.5%-1.0% of ascorbic acid and 1.0%-2.0% of chitosan. The preparation method for the preservative comprises the following steps: (1) performing ultrasonic extraction and centrifugation at room temperature on gallnut using 75% ethyl alcohol； drying a supernatant fluid by rotary evaporation； using water to redissolve the obtained crude extract； extracting using ethyl acetate； and evaporating an ethyl acetate layer to dryness to obtain the gallnut extract； (2) adding by weight percentage the gallnut extract, the ascorbic acid and the chitosan respectively into a distilled water to be dissolved； and (3) obtaining the preservative by sufficiently mixing the mixed solution and adjusting the pH to 2.0-6.0. After blueberries are soaked in the preservative solution, blueberry Botryotinia fuckeliana can be significantly inhibited, and membrane lipid peroxidation of blueberries after being picked can be effectively relieved. Therefore, storage time is prolonged to 50 days or more； rotting rate is reduced to 10% or less； and weight loss ratio is reduced to 5% or less.L'invention concerne un conservateur pour myrtilles, son procédé de préparation et son utilisation. Le conservateur est constitué de 0,03 % à 0,5 % d'extrait de noix de galle, de 0,5 % à 1,0 % d'acide ascorbique et de 1,0 % à 2,0 % de chitosane. Le procédé de préparation du conservateur comprend les étapes suivantes : (1) réalisation d'une extraction par ultrasons et centrifugation à température ambiante de la noix de galle à l'aide d'alcool éthylique à 75 % ； séchage d'un fluide surnageant par évaporation rotative ； utilisation d'eau pour dissoudre l'extrait brut obtenu ； extraction à l'acétate d'éthyle ； et évaporation à sec d'une couche d'acétate d'éthyle pour obtenir l'extrait de noix de galle ； (2) ajout en pourcentage pondéral de l'extrait de galle de noix, de l'acide ascorbiq
