菠菜擀面皮
- 专利权人:
- 孙永辉
- 发明人:
- 孙永辉
- 申请号：
- CN201710316689.2
- 公开号：
- CN108851020A
- 申请日:
- 2017.05.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 提供一种由小麦面粉为主料，菠菜为辅料，利用传统制作擀面皮的方式制作而成。包括以下步骤：将面粉装入容器内，加盐水揉成面团后静置使其自然发酵；将菠菜汁与面浆混合后搅拌均匀；将发酵好的菠菜面浆搅拌均匀后倒入螺旋揉面机内，对菠菜面浆加热搅拌至成熟后形成菠菜面团，将菠菜面团从螺旋揉面机内取出；将条状菠菜面团放入成型机内进行擀压后形成椭圆形菠菜擀面皮成品；将椭圆形菠菜擀面皮成品放入蒸锅内，蒸热后出锅，将菠菜擀面皮切条后加入切好的面筋与调料后即可享用。本发明通过将菠菜汁与淀粉水混合后按照传统擀面皮制作方法制成擀面皮，提高了擀面皮的营养价值，拓宽了擀面皮的市场前景，健康、营养，符合当代人群对饮食的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
