The invention also provides an apparatus for carrying out the aforementioned method.Mevcut buluşun bir açısı, bir mayşe özünün üretilmesine yönelik bir yöntem 5 ile ilgilidir, söz konusu yöntem şu adımları içerir: a. iri parçacıklı, nişasta içeren ve isteğe bağlı olarak maltlı ham materyallerin, devir edilen bir aköz akış ile mayşelenmesi； b. mayşenin ısıtılması ve nişastanın enzimatik olarak hidrolizlenmesi； c. ısıl işlem uygulanan mayşenin, mayşe özü ve harcanan tahıla ayrıştırılmasına yönelik olarak bir birinci ayrıştırıcıya aktarılması； d. harcanan tahılın bir birinci karıştırma kabına aktarılması ve bunun dağıtıcı su ile karıştırılması； e. harcanan tahıl ve dağıtıcı su karışımının, harcanan tahılı uzaklaştırmak üzere ikinci bir ayrıştırıcıya aktarılması； f. ikinci ayrıştırıcıdan bir aköz akışın, mayşeleme adımına devir edilmesi, burada birinci ayrıştırıcıdan elde edilen fermente edilebilir mayşe özünün yoğunluğu, 15 ºP sında muhafaza edilir. Mevcut yöntem, enerji tüketimi ve ekstraksiyon verimleri bakımından oldukça etkili olmasının avantajını sunar. Ayrıca mevcut yöntem, bira imalathanesinin işletilmesinde fazlasıyla yüksek üretkenlik elde eder. Buluş aynı zamanda, yukarıda bahsedilen yöntemin gerçekleştirilmesine yönelik bir aparat sağlar.
