一种红薯叶橄榄菜及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南轻工研究院有限责任公司
- 发明人:
- 谢元,季家举
- 申请号：
- CN201711128897.6
- 公开号：
- CN107897802A
- 申请日:
- 2017.11.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种红薯叶橄榄菜。所述红薯叶橄榄菜由以下重量份配比的原料制成：红薯叶100份、橄榄35～55份、芝麻油35～55份、酱油40～60份及大蒜油10～20份。本发明还公开了一种红薯叶橄榄菜的制备方法。本发明提供一种红薯叶橄榄菜及其制备方法，该红薯叶橄榄菜及其制备方法以红薯叶及橄榄为原料制备橄榄菜，营养丰富，具有独特风味，能大大丰富橄榄菜的种类；同时能有效缩短橄榄菜的发酵周期，改善产品品质，降低用盐量，稳定产品质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
