具有高的热凝胶强度的羟丙基甲基纤维素、生产其的方法和含有该羟丙基甲基纤维素的食品
- 专利权人:
- 信越化学工业株式会社
- 发明人:
- 伊藤留美子,成田光男,深泽美由纪
- 申请号：
- CN201010578677.5
- 公开号：
- CN102093482A
- 申请日:
- 2010.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 权鲜枝
- 摘要：
- 提供了羟丙基甲基纤维素及其生产方法和含有该羟丙基甲基纤维素的食品，该羟丙基甲基纤维素具有高的热凝胶化温度和高的热凝胶强度。更具体的，提供了这样的羟丙基甲基纤维素，该羟丙基甲基纤维素的甲氧基平均取代度是1.0-2.0/葡萄糖单元，羟丙氧基平均取代度是0.05-0.4/葡萄糖单元，A/B值是0.305或者更大，其中A表示在没有羟丙氧基取代的羟基的葡萄糖单元中，直接取代碳6位置上的羟基的甲氧基的取代度，B表示甲氧基取代度/葡萄糖单元，A/B表示A除以B的值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
