保健观音茶及其制作工艺
- 专利权人:
- 长沙湘资生物科技有限公司
- 发明人:
- 向华,唐忠海
- 申请号：
- CN201610094761.7
- 公开号：
- CN105685291A
- 申请日:
- 2016.02.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种保健观音茶产品是由各原料成份以以下重量份组成：观音茶25～40份，金钱柳茶10～20份，发酵黑毛茶50份混合进行压制成茶砖后发酵，发酵后的混合物进行红外线干燥处理干燥至含水率12％以内。通过二次发酵方式，能减少蒸汽杀菌对观音茶叶茶和金钱柳茶浸出速度，也有效抑制观音茶叶和金钱柳茶中多糖类物质的转化，改善茶汤口感的同时也保留了观音茶叶和金钱柳茶的功能性成分，避免了与茶多酚发生反应，又能保证金花的均匀生长，提高了复合茶的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
