Glucose, a stabilizer selected from the group consisting of DP2-DP10 saccharides, sugar alcohols, monosaccharides other than glucose, and mixtures thereof, and a sweetener syrup containing a flavor enhancer exhibit resistance to crystallization and a viscosity comparable to that of high fructose corn syrup And may be used as a substitute for high fructose corn syrup in foods and beverages.포도당과, DP2~DP10 당류, 당 알코올, 포도당 외의 단당류 및 이들의 혼합물로 이루어진 군으로부터 선택된 안정제와, 향미증진제를 함유하는 감미료 시럽은 결정화에 저항성을 보이며, 고과당 옥수수 시럽에 비견할 수준의 점도 및 단맛을 가지므로, 식품 및 음료에서 고과당 옥수수 시럽의 대체제로 사용될 수 있다.
