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一种青辣椒炒肉调味料及制备方法
- 专利权人:
- 湖南省嘉品嘉味生物科技有限公司
- 发明人:
- 潘文清,龚林
- 申请号：
- CN201711346224.8
- 公开号：
- CN107912750A
- 申请日:
- 2017.12.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种青辣椒炒肉调味料及制备方法。青辣椒炒肉调味料的原料包括骨料、板油、青辣椒、青辣椒液体香精、葡萄糖、维生素B1、氨基酸、乙基麦芽酚、食盐、味精和白糖。在葡萄糖、氨基酸、维生素B1等的作用下发生美拉德反应,以在骨料、板油、青辣椒为基础材料,乙基麦芽酚、食盐、味精和白糖等为辅助材料的基础上制备得到青辣椒炒肉调味料。本发明制备出的青辣椒炒肉调味料滋味鲜美醇厚,且天然、无污染,因而能够广泛应用于家庭调味、餐饮炒菜、烧菜以及食品工业产品调味。本发明提供的制备方法简单易行,能够大范围生产。本发明提供的青辣椒炒肉调味料还具有方便快捷、成品质量高、易储存等优点,能够满足人们追求自然风味的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
