In the electronic endoscope system, a pixel corresponding point corresponding to each pixel constituting a color image having a plurality of color components intersects with the origin of a predetermined color space according to the color component of the pixel corresponding point. An arrangement unit arranged in the first color plane, an axis setting unit for setting a predetermined reference axis in the first color plane, a second color plane including the reference axis are defined, and the first color plane Conversion means for projectively converting each pixel corresponding point to the second color plane, and evaluation value calculation for calculating a predetermined evaluation value for the color image based on each pixel corresponding point subjected to the projective conversion to the second color plane Means.電子内視鏡システムを、複数の色成分を持つカラー画像を構成する各画素に対応する画素対応点を、該画素対応点の色成分に応じて、所定の色空間の原点と交差する第一の色平面内に配置する配置手段と、第一の色平面内に所定の基準軸を設定する軸設定手段と、基準軸を含む第二の色平面を定義し、該第一の色平面内の各画素対応点を該第二の色平面に射影変換する変換手段と、第二の色平面に射影変換された各画素対応点に基づいてカラー画像に対する所定の評価値を計算する評価値計算手段とを備える構成とする。
