The present disclosure relates, according to some embodiments, to methods and systems for purifying proteins having a reduced oxalic acid content from aquatic species and compositions thereof.Selon certains modes de réalisation, la présente invention concerne des procédés et des systèmes pour la purification de protéines à teneur réduite en acide oxalique issues d'espèces aquatiques； et des compositions de celles-ci.
