The present invention relates to a method for making a highly concentrated beverage (beverage base) containing Schizandra chinensis, wherein the highly concentrated beverage containing Schizandra chinensis is made by subjecting dried Schizandra chinensis to extractrion using water, concentrating the extract of Schizandra chinensis using a decompression concentrator, and blending stevioside, citric acid, vitamin C, and apple vinegar with the concentrate of Schizandra chinensis. The highly concentrated beverage containing Schizandra chinensis can solve the problem of high calorie due to sugar which is added in large quantity to make a Schizandra chinensis syrup, which is made and sold by a relatively simple process among beverages using Schizandra chinensis, help to prevent adult diseases together with vinegar, and improve the inherent taste of Schizandra chinensis. The method for making a highly concentrated beverage containing Schizandra chinensis according to the present invention comprises: an extracting step of dried Schizandra chinensis (first step) a filtering step of filtering the extract of Schizandra chinensis extracted in the first step (second step) a concentrating step of concentrating the filterate of Schizandra chinensis filtered in the second step (third step) a blending step of adding stevioside, apple vinegar, citric acid, and vitamin C to the concentrate of Schizandra chinensis concentrated in the third step (fourth step) and a heating step of heating the highly concentrated liquid of Schizandra chinensis blended in the fourth step (fifth step).COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 오미자 고농축 음료(음료베이스)의 제조방법에 관한 것으로, 건조된 오미자를 물을 이용하여 추출하고, 추출한 오미자액을 감압농축기를 이용하여 농축한 다음 스테비오사이드, 구연산, 비타민C 그리고 사과식초를 배합하여 제조함으로써, 오미자를 이용하여 만든 음료 중 비교적 간단한 공정으로 제조 판매되고 있는 오미자 청 제조시 다량 첨가되는 설탕으로 인한 고 칼로리화 문제점을 개선하고, 식초와 더불어 성인병 예방에 도움을 주며 오미자의 고유한 맛이 향상될 수 있다.본 발명에 따른 오미자 고농축 음료(음료베이스)의 제조 방법은,건조된 오미자의 추출공정(제1공정)과 상기 제1공정에서 추출된 오미자 추출액을 여과하는 여과공정(제2공정)과 상기 제2공정에서 여과된 오미자 추출액을 농축하는 농축공정(
