INDUSTRY FOUNDATION OF CHONNAM NATIONAL UNIVERSITY;HAEDO FOOD CO., LTD.
发明人:
SHIN, TAI SUNKR,신태선,LEE JONG SOON,이종순,SHIN, TAI SUN
申请号：
KR1020180117760
公开号：
KR1020069670000B1
申请日:
2018.10.02
申请国别(地区):
KR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention relates to a graviola fish cake and a method for manufacturing the same. More specifically, the present invention relates to: a fish cake that inhibits oxidation of fat by using an extract extracted from graviola, thereby improving storability； and a method for manufacturing the same. The graviola fish cake of the present invention contains a fish meat paste comprising fish flesh and wheat flour, and an additive for improving storability, wherein the additive is the extract extracted from graviola.COPYRIGHT KIPO 2019본 발명은 그라비올라 어묵과 이의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 그라비올라로부터 추출한 추출물을 이용하여 지방의 산화를 저해하여 저장성을 향상시킬 수 있는 어묵과 이의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 그라비올라 어묵은 어육 및 밀가루를 포함하는 고기풀과, 저장성을 향상시키기 위한 첨가제를 함유하고, 첨가제는 그라비올라로부터 추출된 추출물이다.
