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功能茶生产方法
- 专利权人:
- 溧阳市天目湖龙鑫农业生态园
- 发明人:
- 黎顺庚,周春保
- 申请号：
- CN201510486733.5
- 公开号：
- CN105076517A
- 申请日:
- 2015.08.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 一种功能茶生产方法，步骤包括：1)鲜叶采摘；2)粉碎；3)萎凋；4)杀青；5)渥堆；6)压模；7)烘干；8)存放；9)包装；在步骤5)和6)之间还包括步骤汽蒸和发酵；所述汽蒸步骤中：把茶放在100℃蒸汽环境中留置4～7分钟，然后自然冷却；所述发酵步骤中：接种冠突散囊菌的菌种，再发酵28～35天；其中，前期，温度控制在30～40℃，相对湿度控制在80～85％；后期，温度控制在40～45℃，相对湿度控制在45～55％。与现有技术相比，本工艺使冠突散囊菌大量存活和生长，使本工艺制得的茶具有茶原本的功能，另外，冠突散囊菌作用于茶后具有新的功能。经过试验，本发明制得的茶具有显著降脂减肥和降糖功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
