The present invention relates to a rice saccharified beverage containing a rice beverage base obtained by saccharifying a rice powder with a specific complex enzyme, and a method for producing the same. Unlike conventional rice beverages, rice without saccharification, Since the powder is prepared by liquefying and saccharifying the powder with a complex enzyme, the manufacturing process and manufacturing time can be greatly shortened, milky white appearance can be realized, the drinking property such as texture and neck turnability is excellent,본 발명은 쌀 분말을 특정의 복합효소제로 당화시켜 얻은 쌀음료 베이스가 포함된 쌀 당화음료와 이의 제조방법에 관한 것으로서, 기존의 쌀음료와는 다르게 쌀의 증자, 취반 등의 전처리 과정없이 직접 생쌀 분말을 복합효소제로 액화 및 당화시켜 제조하므로 제조공정과 제조시간이 크게 단축되고, 유백색의 성상 구현이 가능하며, 식감과 목 넘김성 등의 음용성이 우수하고, 침전이 발생되지 않는 등 저장 안전성을 개선시킨 효과가 있다.
