用于制备干燥蒜薹的方法
- 专利权人:
- 李家森
- 发明人:
- 李家森
- 申请号：
- CN201510953889.X
- 公开号：
- CN105557978A
- 申请日:
- 2015.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 靳浩
- 摘要：
- 本发明公开了一种用于制备干燥蒜薹的方法，包括：步骤一、将蒜薹依次进行微波干燥和热风干燥得到部分脱水的蒜薹；步骤二、将蒜薹依次经过三个阶段的渗透处理，第一阶段为：向蒜薹的表面喷洒0.02～0.05μmol/L的吲哚-3-乙酸，之后于压强105kPa下处理1s～5s，第二阶段为：向蒜薹的表面喷洒乙醇溶液，之后于压强105kPa下处理2s～10s，第三阶段为：向蒜薹的表面喷洒0.02～0.05mol/L的碱液，之后于压强105kPa下处理5s～8s；步骤三、将蒜薹风干后置于15℃～20℃的环境中放置3～5小时，之后以降温速率0.3～1.2℃/h将环境温度降温至4℃～5℃，并于该4℃～5℃的环境中保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
