Die Erfindung stellt eine Vorrichtung zum Herstellen gefüllter Lebensmittel bereit, die eine Haltevorrichtung mit einer Oberfläche mit Trichterform aufweist, in der Durchbrechungen angeordnet sind, die die Oberfläche mit Trichterform mit einer Ansaugöffnung einer Unterdruckquelle verbinden. Die Oberfläche ist durch ihre Trichterform und Durchbrechungen zur schonenden Halterung von Lebensmitteln angepasst, da z.B. Früchte durch den Unterdruck durch den Eintrittsquerschnitt in die Trichterform gesaugt werden und ein Auffalten bzw. Verformen bis maximal gegen die Oberfläche dadurch erfolgt, dass die durch den Unterdruck zwischen dem Lebensmittel und der Oberfläche erzeugte Luftströmung ein an der Oberfläche des Lebensmittels wirkender Sog erzeugt wird, wie dies z.B. beim Bernoulli-Effekt beobachtet wird.The invention provides a device for producing filled food having a holding device with a surface with a funnel shape, are arranged in the openings, which connect the surface with a funnel shape with a suction port of a vacuum source. The surface is adapted by its funnel shape and openings for gentle food storage, as e.g. Fruits are sucked into the funnel shape by the negative pressure through the inlet cross-section and unfolding up to the maximum against the surface is effected by generating the airflow created by the negative pressure between the food and the surface, a suction acting on the surface of the food, like this eg observed in the Bernoulli effect.
