The present invention relates to a hydraulic excavator comprising a movable bogie having a plurality of squid radially mounted around a rotary shaft, a plurality of wheel members respectively coupled to a lower portion of the movable bogie and rotatable to move the movable bogie, A guide rail formed on a front end portion of the guide groove and having an upper portion which is moved upward by a predetermined distance and is inclined upward so as to enter the guide groove, Wherein the guide rails are installed to guide the movable carriage from the outside of the drying chamber to the inside of the drying chamber, System.본 발명은 복수의 오징어가 회전축을 중심으로 방사형으로 거치되는 가동 대차, 상기 가동 대차의 하부에 각각 결합되고, 상기 가동 대차가 이동 가능하도록 회전되는 복수의 차륜 부재, 지면 상에 설치되고, 상기 차륜 부재의 이동 방향을 안내하도록 상측이 개구되는 가이드 홈을 구비하는 가이드 레일, 상기 가이드 홈의 전단부에 형성되되, 상기 차륜 부재가 상측으로 소정 거리 이동하며 상기 가이드 홈에 진입할 수 있도록 상측으로 경사지게 형성되는 진입 경사면 및 상기 가동 대차가 내부로 진입하여 열풍을 공급받도록 형성되는 건조 실을 포함하고, 상기 가이드 레일은 상기 가동 대차를 상기 건조실의 외부로부터 상기 건조실의 내부로 안내하도록 설치되는, 오징어 가공 시스템을 제공한다.
