PROCESS TO IMPROVE MILK COAGULATION BY MEANS OF STRAINS OF LACTIC BACTERIA, NEW STRAINS AND THEIR USE IN SAID PROCESS

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专利权人:

发明人:

申请号：

EP03777037.7

公开号：

EP1569520B1

申请日:

2003.12.03

申请国别(地区):

EP

年份:

2012

代理人:

摘要：

The present invention relates to a process to improve milk coagulation principally for dairy purposes, comprising pre-treatment of the milk with appropriate strains of 5 lactic bacteria, new strains of lactic bacteria and their use in the process.Linvention concerne un procédé permettant daméliorer la coagulation du lait principalement pour les besoins laitiers, qui consiste à prétraiter le lait avec des souches de bactéries lactiques appropriées, ainsi que de nouvelles souches de bactéries lactiques et leur utilisation dans ce procédé.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/