patent summary: "zero-calorie aqueous polyphenol dispersions". the present invention relates to a method for stable dispersion of water-insoluble bioactive polyphenol in microparticles in a beverage by combining the bioactive polyphenol dissolved in an alkaline solution with an aqueous solution of at least one dispersion stabilizer. a composition comprising bioactive water-insoluble polyphenol in dispersed microparticles (s) and a dispersion stabilizer.resumo patente de invenção: "dispersões aquosas de polifenol de zero teor de caloria". a presente invenção refere-se a um método para dispersão estável de polifenol bioativo insolúvel em água em micropartículas em uma bebida por combinação do polifenol bioativo dissolvido em uma solução alcalina com uma solução aquosa de pelo menos um estabilizador de dispersão. uma composição compreendendo polifenol bioativo insolúvel em água em micropartículas(s) disperso e um estabilizador de dispersão.
