一种粗粮月饼
- 专利权人:
- 董海
- 发明人:
- 董之靖,董海
- 申请号：
- CN201310361305.0
- 公开号：
- CN103392774A
- 申请日:
- 2013.08.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 李毅
- 摘要：
- 本发明公开了一种粗粮月饼，属于食品技术领域，涉及月饼。一种粗粮月饼，将高粱面和全麦粉和面，作为主料，然后按照主料与辅料的质量比为1:1的比例包裹辅料，在290-320℃的高温下烘烤，得到成品；其中和面时，高粱面和全麦粉的质量比为1:1，用水和胡麻油后面，作为主料；辅料包括熟瓜子仁、果脯、核桃仁、玫瑰酱、高纯度粮食酒、桂花酱、冬瓜丁、青红丝、桔丁、花生、葡萄干、白砂糖，胡麻油。本发明月饼以粗粮面为主料，尤其是以高粱面作为主料，改变了传统的以细粮为主的加工方式，开拓了粗粮制作精细食品的新途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
