Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Betreiben eines Kaltgetränkebereitstellungssystems (1), insbesondere einer Schankanlage für die Erzeugung und Ausgabe von Mischgetränken. Entsprechend diesem Verfahren wird ein Getränk oder werden Getränkekomponenten zur Herstellung eines Getränks zu wenigstens einem Produktions- und/oder Verteilungselement zugeführt und über ein Ausgabeelement (15, 15, 15") kontrolliert bzw. portioniert an ein Trinkgefäß (17, 17, 17") ausgegeben. Bedarfsweise wird manuell und/oder automatisiert ein Reinigungsprozess gestartet. Dabei wird Heißwasser bereitgestellt und zu wenigstens einem Teil der Produktions- und/oder Verteilungselemente des Kaltgetränkebereitstellungssystems (1) zugeführt und anschließend das mit den Produktions- und/oder Verteilungselementen in Kontakt getretene Heißwasser abgeführt. Nachfolgend werden die entsprechenden Produktions- und/oder Verteilungselemente mit dem auszugebenden Getränk oder mit den zu vermischenden Getränkekomponenten für das zu produzierende Getränk wieder befüllt. Zudem werden alle Produktions- und/oder Verteilungselemente, welche mit Getränken oder den Getränkekomponenten zur Herstellung von Getränken in Verbindung stehen, gekühlt. Dadurch ist ein Kaltgetränkebereitstellungssystem geschaffen, welches erhöhten Anforderungen an die Hygiene gerecht wird.The invention relates to a method for operating a cold beverage provision system (1), in particular a bar system for generating and dispensing mixed beverages. According to said method, a beverage is, or beverage components for preparing a beverage are, supplied to at least one production and/or distribution element and dispensed in a controlled or apportioned manner to a drinking vessel (17, 17, 17) via a dispensing element (15, 15, 15). A cleaning process is started manually and/or automatically as required. Hot water is provided and supplied to at least some of the production and/or distribution elements of the cold beverage provision system (1), an
