MATSUI, Tomoko,TOMIKI, Aki,SVENDSEN, Allan,HENDRIKSEN, Hanne Vang,STRINGER, Mary Ann,AYABE, Keiichi
申请号：
EPEP2013/067079
公开号：
WO2014/027062A1
申请日:
2013.08.15
申请国别(地区):
EP
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to asparaginase variants. The present invention also relates to polynucleotides encoding the variants； nucleic acid constructs, vectors, and host cells comprising the polynucleotides； and methods of using the variants. The invention further relates to a process of producing a fermentation product, comprising: liquefying a starch-containing material to dextrins with an alpha-amylase in the presence of an asparaginase of the invention； saccharifying the dextrins to a sugar with a glucoamylase； and fermenting the sugar using a fermenting organism.La présente invention concerne des variants d'asparaginase. La présente invention concerne également des polynucléotides codant pour les variants ； des constructions d'acide nucléique, des vecteurs et des cellules hôtes comprenant les polynucléotides ； et des procédés d'utilisation des variants. L'invention concerne en outre un procédé de production d'un produit de fermentation, comprenant : la liquéfaction d'une matière contenant de l'amidon en dextrines avec une alpha-amylase en présence d'une asparaginase de l'invention ； la saccharification des dextrines en sucre avec une glucoamylase ； et la fermentation du sucre à l'aide d'un organisme de fermentation.
