一种花生粕醒酒肽的制备方法
- 专利权人:
- 山西大学
- 发明人:
- 王常青,宁庆鹏
- 申请号：
- CN201510747486.X
- 公开号：
- CN105238837B
- 申请日:
- 2015.11.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张福增
- 摘要：
- 本发明提供一种花生粕醒酒肽的制备方法，步骤包括：以脱脂后的花生粕为原料，经浸提和水洗后，除去水溶性蛋白，所得沉淀加水和Amano SD‑AY10蛋白酶酶解，灭酶后再加入Alcalase AF蛋白酶酶解，灭酶、离心、微滤和超滤，制得具有醒酒作用的分子量在1000～3000Da的花生粕多肽。体外试验表明，该多肽溶液对乙醇脱氢酶具有较高的激活率。动物试验表明，该多肽摄入量为200～400mg/kg·bw时，有显著的防醉和醒酒作用，可开发为醒酒保肝类保健食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
