The invention relates to the use of a water hyacinth extract in cosmetics. The extract is an extract of Eichhornia crassipes, obtained by extraction in the absence of air, used in a cosmetic composition for topical application moisturizing action of the skin. Application to moisturizing cosmetic compositions.L'invention concerne l'utilisation d'un extrait de jacinthe d'eau en cosmétique. L'extrait est un extrait de Eichhornia crassipes, obtenu par extraction à l'abri de l'air, utilisé dans une composition cosmétique pour application topique à action hydratante de la peau. Application aux compositions cosmétiques hydratantes.