一种蚕蛹豆腐的制作方法
- 专利权人:
- 沈阳大学
- 发明人:
- 韩俊艳,王军,杨雪莲,聂争飞,孙佳
- 申请号：
- CN201610166812.2
- 公开号：
- CN105707282A
- 申请日:
- 2016.03.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种蚕蛹豆腐的制作方法，将蚕蛹榨汁去渣，将大豆用水浸泡、磨制去豆渣制豆浆，将蚕蛹汁与豆浆混合，混合液还可以加入其它蛋白类食物成分，将混合物迅速煮沸，冷却到30℃以下，加葡萄糖酸内酯点浆，灌装成型。该方法制作的豆腐不但美味可口，而且保质期较长，为蚕蛹食品的产业化提供了基础。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
