A noodle strand cutting apparatus (10) for cutting gelatinized noodle strands (N) used in manufacturing of instant noodles is provided with: a conveyer (2) for conveying at least one bundle (B) of the gelatinized noodle strands (N) and a rotary cutter (1) arranged above the conveyer (2) and intended to cut, to a predetermined length, the at least one bundle (B) of the gelatinized noodle strands (N) conveyed on the conveyer (2) in a substantially horizontal direction. The rotary cutter (19 is provided with a plurality of blades (11) that extend side by side with a rotational axis in radial directions around the rotational axis (13), the plurality of blades (11) being spaced from each other in a circumferential direction by predetermined intervals.Se proporciona un aparato de corte de tiras de tallarines (10) para cortar las tiras gelatinizadas de tallarines (N) usado en la fabricación de fideos con: un transportador (2) para transportar por lo menos un bloque (B) de tiras gelatinizadas de tallarines (N) y un cortador giratorio (1) colocado sobre el transportador (2) y deseado para cortar, a una longitud predeterminada, por lo menos un bloque (B) de las tiras gelatinizadas de tallarines (N) transportados en el transportador (2) en una dirección sustancialmente horizontal. El cortador giratorio (19) se proporciona con una pluralidad de cuchillas (11) que se extienden paralelamente con un eje giratorio en las direcciones radiales alrededor del eje giratorio (13), la pluralidad de cuchillas (11) se separa entre sí en una dirección circunferencial por intervalos predeterminados.
